Carradori verdure cotte: Cavolo Nero cotto
Caratteristiche organolettiche: Cavolo nero tagliato a pezzetti regolari per forma e dimensioni, di colore verde brillnte, umide, con lieve presenza di acqua sul fondo della confezione; odore e sapore tipici del cavolo nero lessato; consistanza della lamina fogliare tenera, nervatura fogliare lievemente croccante e turgida.
Categoria rnerceologica: V Gamma
Denominazione di vendita, verdure cotte: Cavolo Nero cotto
Produttore: Carradori Gino e Figli
Stabilimento di produzione: Via Badia, 72 Bottegone – Pistoia
lngredienti: Cavolo Nero, acqua
Caratteristiche merceologlche: Peso netto 500 g
Catatteristlche chimico/fisiche: Residui di pesticidi entro i limiti stabilitì dal D.M. 19/05/2000 e successive modifiche e/o integrazioni. Impurità a corpi estranei assenti.
| Caratteristiche microbiologiche | ||
| Carica mesofila totale | <105 UFC/g | |
| Enterobatteri | <100 UFC/g | |
| E.coli beta glucoronidasl positiva | <10 UFC/g | |
| Salmonalla spp. | assente in 25 g | |
| L monocytogenas | assente in 25 g | |
| Valori nutrizlonall medi per 100 g di prodotto | ||
| Valore energetico | 19 Kcal / 80 KJ | |
| Proteine | 2,79 g | |
| Carboidrati | 0,80 g | |
| Grassi | 0,51 g | |
| Packaging | ||
| Vaschetta termoretraibile | Pezzi per crt. 8 |
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| Unità lesionate assenti | Pallet crt. 96 | |
| Modalità di conservazione | Frigorifero 0°/ +4° C | |
| Shef life | 10 giorni | |
| Rintracciabilità | lotto di produzione | |
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