Carradori verdure cotte, legumi: Ceci cotti
Caratteristiche organolettiche: Ceci integri, di colore giallo, omogeneo, opaco. Odore e sapore tipici del cece lessato. Consistenza della buccia (tegumento) tenera, consistenza della polpa (cotiledoni) farinosa. liquido di governo trasparente e ialino.
Categoria rnerceologica: V Gamma
Denominazione di vendita, verdure cotte: Ceci cotti
Produttore: Carradori Gino e Figli
Stabilimento di produzione: Via Badia, 72 Bottegone – Pistoia
lngredienti: Ceci, acqua
Caratteristiche merceologlche: Peso netto 500 g
Catatteristlche chimico/fisiche: Residui di pesticidi entro i limiti stabilitì dal D.M. 19/05/2000 e successive modifiche e/o integrazioni. Impurità a corpi estranei assenti.
| Caratteristiche microbiologiche | ||
| Carica mesofila totale | <105 UFC/g | |
| Enterobatteri | <100 UFC/g | |
| E.coli beta glucoronidasl positiva | <10 UFC/g | |
| Salmonalla spp. | assente in 25 g | |
| L monocytogenas | assente in 25 g | |
| Valori nutrizlonall medi per 100 g di prodotto | ||
| Valore energetico | 90 Kcal / 383 KJ | |
| Proteine | 7,32 g | |
| Carboidrati | 12,83 g | |
| Grassi | 1,32 g | |
| Packaging | ||
| Vaschetta termoretraibile | Pezzi per crt. 8 |
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| Unità lesionate assenti | Pallet crt. 96 | |
| Modalità di conservazione | Frigorifero 0°/ +4° C | |
| Shef life | 10 giorni | |
| Rintracciabilità | lotto di produzione | |
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